今日のお弁当

活躍するフライパン

　あまり料理は上手ではないけど手際は良い。。。いわゆる雑な料理専門です。
　今日のおかずは、冷蔵庫にあった物でとりあえず炒めたり、和えたり、焼いたりした簡単なもの。家族はお弁当が不要なので、いつもお弁当は一人分。少し多めに作って母のお昼のおかずに。
　卵焼きは最近味付けはナント妹が毎日食べる納豆パックに入っているタレを使用しています（笑）全部使うと結構濃い目の味付けになるので注意が必要です。
　私が作る料理は基本的に手軽な炒め物が多い。で、フライパンの使い易いのが欲しかった。どうせ買うなら鉄のフライパンを育てていく過程を楽しみたいと思い、リバーライトのフライパンをネットで購入しました。それを現在も愛用しています。一般的な鉄のフライパンと違い軽くて取っ手が木製なので扱い易い〜。
　使い終わったらチャチャチャっと洗剤をつけずにたわしで洗ってコーヒーでも淹れている間に空焚きして油を回して終わり。簡単です。朝の忙しい時間の中でも可能なくらい簡単。みんなにオススメしたいキッチンツールです。

日本人だもの漬物大好き

　そして特筆すべきは、大きな梅干です。これは、知人に頂いた手作りの梅干し。塩っぱくて酸っぱくて、すごく美味しい。
　世の中、減塩減塩、と叫ばれていますが、減塩梅干しは私にとっては梅干しではない、のです。来年こそは自力で漬けてみよう（何年もそう言ってる気がする）
　漬物といえば、親戚のうちに行くとそこには「味噌部屋」なるものがあって、そこにたくさんの壺や樽が置いてあって、独特の匂いがして、そこからおばちゃんが美味しい漬物を色々出してくれてたのを思い出します。元気なうちに漬物を教わっておけばよかったなぁ。
　味噌部屋はひょっとするとどこの地方にでも在るものではないかもしれません。私の住んでいる地方では、農家の台所（そこは土間で、靴のまま入る台所）の隣に２畳くらいの広さに色々な大きさの甕（かめ）が所狭しと並んでいて、その中に味噌や糠床が入っていて色んな味の漬物を漬けてあるのが普通だった記憶があります。